PEČIVÁRNE SEREĎ

Tradiční receptura Horalek vznikla v roce 1965. Horalky však vznikly úplnou náhodou. Na trhu byl nedostatek lískových oříšků, které se přidávali do Tatranek, a tak se musela pozměnit jejich receptura. S nápadem vyměnit oříšky za arašídy, přišel Štefan Kassay - zaměstnanec pekárenského podniku v Seredi. Do náplně se tedy přidaly arašídy a vznikla nová receptura.

Změnou receptu, se však musel změnit i název a tato náhoda, tak přinesla na svět oblíbenou Horalku.

Přesná receptura není veřejnosti dodnes známa. Víme jen, že se vyrábí ze tří základních komponentů. Oplatkové pláty, kakaovo-arašídový krém a kakaová poleva po okrajích.

Dnes se vyrobí téměř 57 miliónů Horalek ročně a vyváží se do deseti států světa.

Poprvé byly vyrobeny a pojmenovány v roce 1945. Zpočátku, při ruční výrobě, měly trojúhelníkový tvar jako štíty hor, z čehož byl také odvozen jejich název, ale vzhledem ke komplikovanější výrobě oplatek trojúhelníkovitého tvaru (aplikace polevy a balení při sériové výrobě) byl nakonec zvolen tvar obdélníkový. Tatranky se skládaly ze šesti plátů, které se mazaly lískooříškovým krémem a na hrany se nanášela čokoláda. Technologii automatické výroby vynalezl pracovník Vilém Škvarlo. Náplň byla původně oříšková, později také čokoládová a arašídová. Při vzniku receptury firmu však limitovaly suroviny, které mohla použít. Po válce totiž nebylo prakticky nic k dostání.

V roce 1960 vznikla verze, která měla čokoládovou polevu po celé ploše oplatky, ale vzhledem k vyšší potřebě čokolády bylo od její výroby upuštěno. Začala se opět vyrábět až po roce 1989, a to pod názvem čokotatranky.

Podle údajů Statistického úřadu se za rok sní v České republice 41 milionů klasických tatranek, přičemž alespoň jednu si během roku koupí každá druhá domácnost.

V roce 1961 se objevily oplatky Kávenky, jedny z původních a zároveň nejstarších produktů Pekáren Sereď. Dva oplatkové řezy, plněné kávovou náplní, byly původně balené vedle sebe v hliníkové zlaté fólii. Grafika dvojbarevného potisku obalu byla orientovaná na výšku.

Kávenky se v roce 1982 převlékly z hliníkové fólie na fólii transparentní se sváry na okrajích. V roce 1994 došlo k další změně: grafika obalu byla orientována na šířku balení, přičemž obal byl vyrobený z hnědé, neprůhledné fólie s barevným potiskem – zeleným a černým nápisem Kávenky a šikmými oranžovými tenkými pruhy. V roce 2001 došlo k další změně obalu. Obal zůstal v hnědém provedení, s méně výraznými oranžovými pruhy, se dvěma nápisy Kávenky (zeleným a hnědým), v pravém spodním rohu se objevila dvě kávová zrna, v pravém horním rohu nové logo Sedity, které doznalo změny v témže roce. Nové, daleko výraznější logo více zobrazovalo sušenku, v původním logu málo čitelnou, a přibyl nápis Sedita a rok založení pekárny, které v původním logu nebyly.

V roce 2004 byl obal znovu a výrazněji změněn, přibylo vyobrazení oplatek a šálku s kávou, zůstal jeden bílý nápis Kávenky oproti původním dvěma, zmizely také oranžové příčné proužky. V roce 2009 došlo k dalším jemným grafickým změnám v důsledku rozšíření produktové řady o Kávenky Cappuccino, v roce 2010 přibyly Kávenky Latte a Kávenky Arabica a v roce 2014 se objevila limitovaná edice Kávenky cappuccino – skořice. V roce 2015 produktovou řadu doplnily v čokoládě máčené Kávenky Moka, jejichž potisk byl orientovaný na výšku, jako historicky úplně první balení těchto oplatek. Kávenky byly v rámci RETRO Týdne prodávané v obalu z roku 1982, v průhledné folii s velmi jednoduchým potiskem hnědými a zelenými nápisy Kávenky.